【幸福食間】 無毒美味芭蕉

芭蕉的營養價值

芭蕉與香蕉的營養差不多，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老人宜吃芭蕉。

1.芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量。

2.芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等。

注意 : 不建議在空腹後食用芭蕉

芭蕉與香蕉的區別

1、從外形看，香蕉彎曲呈月牙狀，果柄短，果皮上有5～6個棱。芭蕉的兩端較細，中間較粗，一面略平，另一面略彎，呈「圓缺狀」，其果柄較長，果皮上有3個棱。

2、從其樹來分辨，香蕉樹較為「矮胖」，葉子寬闊，莖杆粗壯，葉子和莖杆顏色偏青綠色，被白霜。芭蕉樹較為「瘦高」，葉子較狹，莖杆較細，葉子和莖杆偏黃綠色，無白霜。

3、從味道上辨，香蕉香味濃郁，味道甜美。芭蕉的味道雖甜，但回味帶酸。

4、從顏色上看，香蕉未成熟時為青綠色，成熟後轉為黃色，並帶有褐色斑點，果肉呈黃白色，橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色，成熟後無斑點，果肉呈乳白色，橫斷面為扁圓形。